두바이 쫀득 쿠키(영어: Dubai Chewy Cookie)는 2020년대 중반 대한민국에서 유행한 후식으로, 두쫀쿠라는 약칭으로도 불리며, 소셜 미디어를 중심으로 확산되어 전국적인 소비 열풍으로 이어졌다.[1][2] 두바이 쫀득 쿠키는 겉은 쫀득하고 속은 바삭한 식감을 특징으로 한다. 마시멜로를 녹여 만든 쫀득한 반죽 안에 피스타치오 크림과 카다이프를 섞은 바삭바삭한 속재료를 채워, 중동식 디저트와 한국식 디저트 요소를 결합한 것이 특징이다. 외형은 쿠키에 가깝지만, 식감은 찹쌀떡에 비유되기도 한다.[3]
특징
두바이 쫀득 쿠키는 2022년 이후 전 세계적으로 화제를 모은 두바이 초콜릿의 유행에서 파생된 디저트로, 중동 전통 디저트 요소를 현대적으로 재해석한 한국형 베이커리 상품이다[1][2][4]. 두바이 초콜릿은 초콜릿 내부에 카다이프(kadaif)라 불리는 얇은 면 형태의 반죽과 피스타치오 크림을 채워 넣은 것이 특징으로, 바삭함과 고소함, 진한 초콜릿 풍미가 결합된 독특한 식감으로 주목받았다[1].
이러한 흐름 속에서 국내 디저트 업계는 두바이 초콜릿의 핵심 조합인 카다이프와 피스타치오 크림을 한국 소비자 취향에 맞게 변형하는 시도를 이어갔다. 그 결과, 겉은 쿠키 형태이면서도 속은 쫀득한 식감을 강조한 이른바 '쫀득 쿠키'에 해당 재료를 접목한 ‘두바이 쫀득 쿠키’가 등장하게 되었다[1]. 기존 쫀득 쿠키가 갖고 있던 쫄깃한 반죽감과 달콤한 필링 구조에 중동 디저트의 고소하고 이국적인 풍미를 더한 점이 차별화 요소로 평가된다. 일부 언론 보도에 따르면, 디저트 전문 업체 ‘몬트쿠키’가 비교적 이른 시기에 이러한 콘셉트의 제품을 선보이며 시장 형성에 기여한 것으로 전해진다[1].
유행
2025년 하반기를 기점으로 SNS를 중심으로 급속히 확산되었다. 연예인과 인플루언서들이 개인 SNS에 인증 사진을 게시하거나 먹방·리뷰 콘텐츠를 제작하면서 대중적 인지도가 빠르게 상승했다.[1][3] 특히 '겉바속쫀', '중동 디저트 감성'과 같은 키워드가 함께 소비되며 트렌디한 디저트로 자리매김했다. 이러한 온라인상의 관심은 오프라인 구매 열풍으로 이어져, 2026년 초에는 한겨울의 혹한 속에서도 구매를 위해 긴 대기 줄이 형성되는 사례가 다수 보도되었다[2].
일부 백화점 팝업스토어와 유명 베이커리 매장에서는 하루 수천 개에 달하는 물량이 개점 직후 당일 소진되는 현상도 나타났으며, 이는 두바이 쫀득 쿠키가 단순한 유행을 넘어 '줄 서서 먹는 디저트'로 인식되었음을 보여준다[2]. 네이버 데이터랩 기준으로도 '두바이 쫀득 쿠키' 관련 검색량은 2025년 10월 대비 2026년 1월에 약 6배 이상 증가한 것으로 나타나, 단기간 내 폭발적인 관심을 입증했다[2].
평가
글로벌 디저트 트렌드의 국내 수용과 변형, SNS 기반 확산, 팝업스토어 중심의 희소성 마케팅이 결합된 사례로 평가된다. 이는 한국 디저트 시장이 해외 식문화 요소를 적극적으로 재해석하며 새로운 소비 문화를 만들어내는 과정을 잘 보여주는 대표적인 사례로 볼 수 있다.[4]
여러 음식 평론가들은 두바이 쫀득 쿠키가 이전에 유행했던 뚱카롱, 뚱와플처럼 토핑이 많이 들어간 형태 때문에 한국에서 인기를 끌었다고 해석했다.[4]
파생 상품 및 변형
두바이 쫀득 쿠키의 유행과 함께 여러 파생 상품이 등장하였다.[5].일부 편의점과 베이커리에서는 기본 쿠키 형태 외에도 찹쌀떡, 마카롱, 브라우니 등 ‘두바이’ 콘셉트의 다양한 디저트류를 판매하였다. 이러한 상품들은 두바이 쫀득 쿠키 열풍을 따른 신상품으로 소개되었으며, 일부 제품은 출시 직후 대량 판매되었다.[6]
편의점 체인 CU는 두바이 콘셉트 상품으로 ‘두바이 쫀득 찹쌀떡’과 ‘두바이 쫀득 마카롱’ 등 신상품을 선보였으며, 누적 판매량이 수백만 개에 달한 것으로 보도되었다.[7]. 또 다른 편의점과 카페에서도 카다이프와 피스타치오 크림을 활용한 다양한 신제품을 연이어 출시하는 사례가 확인되었다.[8].
한편 두바이 쫀득 쿠키의 인기에 따라 관련 재료 수요가 증가하면서 카다이프나 피스타치오의 수입량과 가격 변동이 나타났으며, 제조 비용의 증가와 관련해 가격 상승 논의도 일각에서 제기되었다.[9]
또한 쿠키를 기본으로 한 다양한 변형이 소셜 미디어를 통해 소비자층에 공유되었으며, 사용자 제작 레시피나 퓨전형 디저트 영상 콘텐츠가 다수 생산되는 등 소비자 참여형 확산 양상이 관찰되었다.